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メゴチ学名：Suggrundus meerdervoortii (Bleeker, 1860)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。刺し網などでとれるものだが、まとまってとれないために流通の場にはあまり出ない。ときに産地周辺で見かける地域的な魚。マゴチと比べると水っぽ 3天ぷら衣を作って浸し、野菜とともに揚げる メゴチといえば天ぷらが定番。 皮付きで作ればさばくのが楽だし、皮のウマミも味わえる。 新鮮なものは、刺身もおいしい。ヌメヌメがあるんで他の魚が連れた時はメゴチだけ別にビニールの袋等に分けてクーラーに 入れて持って帰りま キスとマゴチの天ぷらを抹茶塩で♪ 先日釣ったメゴチとキスを調理してみました。 関連記事 私は釣った魚はすべて自分でさばいて食べます。そしてさばいた後は流し台もちゃんと洗ってゴミもちゃんと捨てて終了となります。じゃないと嫁 釣った キス メゴチ 小鯛 みんな天ぷらに 13秒葉山ボート釣り動画 ビストロパパ パパ料理のススメ メゴチ 捌き方 天ぷら

イネゴチ学名：Cociella crocodila (Tilesius, 1812)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。本州から九州、中国大陸の浅場にいる。コチ科では比較的大きくなるものだが、マゴチと比べると味が落ちるとされ安く、ときに雑魚として扱われる。 メゴチ 100g 73 メバル 100g 練り物は魚の内臓や骨、血液を除去して、食塩や砂糖、卵白を加えてながらすり潰した食材です。 また、揚げ物はフライや天ぷらよりも唐揚げ、さらに素揚げなど、衣が薄いほど低カロリーです。ヤリヌメリ学名：Repomucenus huguenini (Bleeker, 1859)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。浅場にいるネズミゴチ（めごち）が減少して、天ぷら店の多い関東には日本各地からネズッポ属の魚が入荷してくる。本種もそのひとつ。 メゴチのレシピと料理アイディア43件 Snapdish スナップディッシュ メゴチ 天ぷら 骨